
Fermentación natural en depósitos isobáricos a temperatura controlada e interrumpida por bajada de temperatura para conservar el CO2 natural producido durante la fermentación.
Color frambuesa brillaten con toques a cereza.
En nariz es muy intenso, goloso, aromas a frutos rojos con nostas a fresa silvestre, frambuesa y cereza.
Su paso en boca es rico, frutos del bosque (fresa, frambuesa, grosella) con toques ligeros donde resalta el carbónico totalmente natural, pleno de sabores.
Debe de tomarse frio a una temperatura entre 5º y 6º.
Ficha técnica